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Hotelería & Turismo

Relaciones Públicas & Eventos

Gastronomía & Pastelería

Cursos Cortos

Pastelería

Aprendé diferentes recetas de pastelería clásica con un toque de creatividad: macarons, tortas para celebrar, tartas para el té, chocolatería, decoraciones para ocasiones especiales y diferentes presentaciones.

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Cocina

Descubrí el mundo de la cocina internacional y de temporada. Sushi, mediterránea, étnica, saludable, fuegos argentinos, ahumados, pescados y mariscos, carnes rojas, etc. Nuevas temáticas todos los cuatrimestres.

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Panaderia

Técnicas tradicionales y fermentos de panadería dulce y salada. Masa madre, panes rellenos y saborizados, facturería, viennoiserie, panadería tradicional europea y argentina, amasados y masas laminadas.

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Bebidas

Conocé las técnicas para elaborar variedad de tragos clásicos e innovadores, el manejo de utensilios y equipamiento de barra, y cálculo de cantidades . Aprendé a catar vinos, maridar sabores y realizar el servicio correcto.

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Cocina Kids

Cursos prácticos para niños y adolescentes, con temáticas que se renuevan mes a mes. Cocina mexicana, pastas y salsas, panadería, chocolate, pizzas y empanadas, golosinas, pastelería navideña.

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Cultura y Comunicación

Despertá tu creatividad y desarrollá tu capacidad de expresarte mediante el arte y la comunicación. Talleres prácticos de aplicación inmediata tanto para un proyecto creativo como para organizaciones y negocios.

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Experiencia Ott

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Restaurante Escuela

Ott Almacén Gourmet es nuestro espacio gastronómico abierto al público, a la vez que una escuela-taller para los estudiantes. Allí tienen la posibilidad de realizar stages en todas las áreas del negocio en tiempo real, y formarse con la impronta culinaria de Ott.
 

Revista Digital

Tracco se propone a los estudiantes como un espacio de capacitación a partir de la creación y puesta en marcha de una Revista Digital brindando la posibilidad de desarrollarse en el trabajo periodístico en todo su proceso.
 

Que dicen nuestros egresados...

Cursando el último año de la carrera empecé a trabajar en el restaurante La Bourgogne del Alvear Palace Hotel. Pasé por varios restaurantes en España como La Terraza del Casino y El Bulli. Ya llevo casi 10 años desempeñándome como Jefe de Cocina de El Celler de Can Roca en Girona. Tengo a cargo a 35 cocineros, el departamento de I+D y cumplo funciones en eventos fuera del restaurante. Para mí este sigue siendo un espacio de enorme crecimiento. He tenido la oportunidad de trabajar junto a muchísimos chefs importantes y conocer muchísimas culturas gastronómicas.

Hernán Luchetti     Egresado de Gastronomía
Trabajé en el área de RRPP, eventos y marketing en varias agencias, siendo asistente, productora, coordinadora y gerente; he participado de diferentes eventos culturales, corporativos, deportivos y de entretenimiento, entre ellos, festivales de música, eventos con orquestras de gran tamaño y artistas reconocidos, como el tenor Plácido Domingo, eventos gubernamentales, acciones y promociones de marketing. Actualmente trabajo para FIFA como gerente de hospitalidad. Todos los días son nuevos días para dar lugar a nuevas oportunidades para hacer lo que queremos

Juliana Tosato Espeche    Egresada de Relaciones Públicas

Estudié Hotelería en modalidad intensiva. Elegí esta carrera ya que se fusiona a la perfección con mi personalidad: versátil, enérgica, servicial y apasionada. Estudiar en Ott realmente me cambió la vida y estaré eternamente agradecida. No solamente es excepcional a nivel académico sino también a nivel humano. Apenas me recibí comencé a trabajar en la recepción del Llao Llao Hotel & Resort en Bariloche. Hice la temporada de verano en Puerto Valle Hotel de Esteros del Iberá, en Corrientes. Hoy me desempeño como Asistente Ejecutiva del Gerente General del Hotel Four Seasons Buenos Aires.

Samantha Alvarez de Toledo   Egresada de Gastronomía

Cuando llegué al Ott para estudiar turismo, estaba cargada de sueños y también de miedos ya que no fue una decisión fácil, ya era grande, nunca había estudiado nada en serio, tenía marido y 4 hijos. Pero arranqué...NUNCA ES TARDE PARA EMPEZAR. Actualmente estoy trabajando en turismo y en cada viaje siempre tengo la oportunidad de poner en práctica algo de lo que me enseñaron mis profesores. Siento un gran placer poder transmitirlo a cuanto turista pase por mis manos y les puedo asegurar que cada vez que recibo un grupo nuevo me acuerdo de aquel primer día en Ott y la sonrisa no me entra en mi boca.

Mariela Turchi   Egresada de Turismo
Participé de la gira por Argentina del Restaurante El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, nombrado mejor restaurante del mundo2013 y 2015. Tuve la oportunidad de ganar la beca para ir a hacer prácticas por cuatro meses a su restaurante en España, una experiencia única e increíble. ¿Qué saco de positivo? ¡Todo! El estudio te da las herramientas pero sin saber para qué se usan pueden ser inútiles. Me llevo grandes momentos, conocimientos y, sobre todo, amigos.

Tomás Delgado   Egresado de Gastronomía

Revista Tracco

Modos de ver

¿Qué comemos hoy?

En el marco del evento Puertas Adentro, Soledad Barruti dio una charla en Ott Educación Superior, arremetió contra la industria de la alimentación con una propuesta de consumo y hábitos más saludables

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Viajar y Disfrutar

De paisajes y pinturas

Entre viajes y murales, el artista plástico Francisco Castagnola comenzó haciendo graffiti a los catorce años en España y ahora en Argentina se dedica al arte, la recreación y el tiempo libre.

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Vida Y Comida

Juan Chebli Murad

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Modos de ver

Buenos Aires, cuando lejos me ví

Te desafío a mirar Buenos Aires con ojos de turista. Pocos locales pensamos «qué mágica la ciudad de Buenos Aires» cuando nos referimos a nuestra caótica metrópolis. ¿Por qué? En mi opinión, es por eso, porque somos locales.

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Acompañan la formación de nuestros estudiantes

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Acassuso, Buenos Aires

(5411) 4792 1958
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