Presentación

La Gastronomía se ve representada en el Ott a través de la carrera de Chef Internacional y Analista Gastronómico. En el Mundo de la Hospitalidad, la Gastronomía no se limita a proveer de alimentos y bebidas, sino que colabora generando experiencias para los sentidos: aromas, sabores y presentación visual, integrados a la ambientación y la cultura.

Es por eso que en el Ott College acercamos a los estudiantes con los comensales a través de degustaciones, clases abiertas y eventos donde los futuros chefs pueden medir la respuesta del público ante sus creaciones.

Otro pilar de la industria gastronómica son los conocimientos de gerenciamiento: es importante innovar en la carta tanto como en la forma de acceder a nuevos segmentos del mercado y hacer que las empresas gastronómicas sean rentables. Por esa razón el Ott ofrece un tercer año totalmente innovador, donde aprender y poner en práctica técnicas avanzadas de Alta Cocina y Pastelería, y Talleres de Gerenciamiento Gastronómico

¿Qué aprenderé a hacer en la Carrera de Chef Internacional y Analista Gastronómico en el Ott?

•    A partir del primer año de la carrera, manejarme exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico (servicio de alimentos y bebidas). También realizar las prácticas y pasantías propuestas para estas actividades, y facilitar el ingreso al mundo del trabajo.
•    Dominar las destrezas necesarias para realizar platos y menús de calidad (panadería, pastelería y alta cocina, además de enología, barman y maridaje).
•    Organizar y llevar a cabo banquetes y recepciones, eligiendo el menú con criterio y respetando los procedimientos requeridos de higiene y conservación de alimentos y bebidas.
•    Diseñar menús y combinar alimentos con bebidas, de acuerdo al tipo de evento o público del negocio.
•    Trabajar o dirigir la actividad gastronómica en comedores institucionales, restaurantes, bares, servicios gastronómicos incluidos en hospedajes o centros comerciales, spas, cruceros, etc.
•    Supervisar el personal de las diferentes áreas de un servicio gastronómico.
•    Diseñar servicios gastronómicos específicos para propuestas turísticas, empresariales y culturales.

Prácticas y Empleos

En el Ott nos ocupamos de que empieces a desarrollar tus competencias laborales desde el primer cuatrimestre, mediante un taller obligatorio donde aprenderás cuáles son los requerimientos para trabajar en el Mundo de la Hotelería, y podrás reflexionar acerca de qué aspectos tenés que mejorar para que tus posibilidades de empleo sean óptimas.

Otro servicio que te ofrece el Ott es su exclusiva área de Prácticas y Empleos, donde personal especializado se dedica exclusivamente a vincular a nuestros estudiantes y egresados con empresas y emprendimientos que están en busca de recursos humanos.

Dichas búsquedas se publican tanto en nuestras carteleras como en el mailing que semanalmente reciben los miembros de nuestra comunidad. Las mismas incluyen prácticas no rentadas ofrecidas como primeros espacios para poner en práctica tus conocimientos, así como pasantías y ofertas laborales anuales o de temporada, estas últimas muchas veces en el interior o el exterior del país.
Programas Intensivos

Una de las oportunidades que ofrece el Ott es la de aprovechar al máximo tu tiempo de estudio y prácticas. De esta manera podés acceder a la titulación en menos tiempo. Otra opción es cursar dos carreras en tres años. ¡Consultanos!

Horarios

La Carrera de Chef Internacional se cursa de lunes a viernes en tres horarios:

• T. Mañana: 9 a 12.20
  
  
• T. Tarde: 14 a 17.15
  
  
• T. Noche: 19 a 21.50*

*En el T.N., las materias que se realizan en cocina requieren inicio a las 18.30 hs, con uniforme completo. Cabe destacar que se realizan ocho horas cátedra semanales de clase en cocina.

Plan y Formas de Pago

El Ott ofrece diferentes planes de pago.
El Plan de Pago Mensual, consta de una matrícula más diez cuotas mensuales del mismo valor. La matrícula tiene diferentes descuentos por pago anticipado, generalmente cuando reservás tu vacante para marzo en los meses de octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero.
Las cuotas mensuales tienen un descuento por pago en término, haciéndolo del primero al día siete de cada mes.
Abonando en un solo pago todo el año lectivo, se obtiene una importante bonificación.

Para facilitar la gestión de los estudiantes, ofrecemos diferentes formas de pago, tales como tarjeta de crédito y débito, pago bancario y transferencia bancaria, además de pagos on line y por vía telefónica (estos últimos en horario de atención administrativa, de 9 a 16 hs).