Diplomatura en Cocinero Profesional
Llevá tu pasión por la cocina a un nivel profesional.
Información Esencial
Título
Diplomatura Ott en Cocinero Profesional
Duración
Cursada en 2 años (1 taller práctico por cuatrimestre + 3 materias teóricas obligatorias online)
Cursada en 1 año (2 talleres prácticos por cuatrimestre + 3 materias teóricas obligatorias online)
Formato de cursada
Talleres prácticos presenciales y materias teóricas online
Horarios de cursada
Turno Noche
Turno Mañana
Campus Virtual
Todo el contenido de las materias estará disponible en la web
Pasantías y Créditos
Son necesarias 100 horas de pasantías
Estudiá para Cocinero Profesional con una formación técnica y práctica
Si te apasiona la cocina y querés profesionalizarte, esta Diplomatura en Cocinero Profesional es para vos. En la Ott vas a formarte con prácticas reales desde el inicio, en cocinas que simulan el entorno laboral.
Las competencias técnicas y creativas que vas a incorporar en la cocina
Durante la cursada vas a adquirir una formación integral en cocina nacional e internacional. Aprenderás a dominar técnicas culinarias, aplicar normas de higiene y seguridad, y presentar platos con criterio estético y gastronómico.
Entre las principales competencias que te ofrece esta Diplomatura se encuentran:
- Preparación de platos y menús con técnicas profesionales
- Diseño y organización del espacio de trabajo en la cocina
- Coordinación de equipos en servicios gastronómicos
- Creación de menús y maridajes según tipo de evento o público
- Organización de banquetes y recepciones con estándares de higiene
- Manejo eficiente del abastecimiento y conservación de alimentos
- Compromiso con una cocina saludable y de calidad
Plan de Estudios
El programa completo de la Certificación Oficial en Cocinero está compuesto por 4 materias prácticas (de 4h cátedra semanales cada una) y 3 materias teóricas. Podés elegir entre 3 orientaciones.
Orientaciones:
- Cocina del mundo y panadería: Iniciación a la cocina + Alta cocina + Cocina del mundo + Panadería + Teóricas
Duración: 2 años – turno mañana o noche - Pastelería y panadería: Iniciación a la cocina + Alta cocina + Panadería + Pastelería + Teóricas
Duración: 1 o 2 años – turno noche - Panadería y bollería: Iniciación a la cocina + Alta cocina + Panadería + Bollería + Teóricas
Duración: 1 o 2 años – turno noche
2 materias comunes a todas las orientaciones: Iniciación a la cocina + Alta cocina
2 materias según orientación seleccionada: Cocina del mundo – Panadería dulce y salada – Pastelería – Bollería
Con la Ott, tu formación es práctica y fiel al mundo gastronómico
En la Ott priorizamos la práctica desde el inicio.
Nuestros egresados son valorados en distintos niveles del sector. Si querés seguir formándote, podés avanzar con la Tecnicatura en Gastronomía o sumar nuevas habilidades con la certificación de Pastelero Profesional.
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- Eduardo Costa 848 (Acassuso, San Isidro)
- (+54) 11 4475-6118
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