Chef de Cocina internacional

Alcances

Los profesionales de la gastronomía no solamente vuelcan su creatividad en la elaboración de los platos más sabrosos, sino en el diseño de propuestas de negocio novedosas y altamente lucrativas.
Es importante que quienes hayan elegido ser chefs sean capaces de innovar en la carta tanto como en la forma de acceder a nuevos segmentos del mercado y hacer que las empresas gastronómicas sean rentables. 
A partir del primer año de la carrera, los estudiantes podrán manejarse exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico (servicio de alimentos y bebidas). También realizar las prácticas y pasantías propuestas para estas actividades, y facilitar el ingreso al mundo del trabajo.

Qué te ofrece Ott

A partir del primer año, los estudiantes podrán manejarse exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico. También realizar las prácticas y pasantías propuestas para estas actividades, y facilitar el ingreso al mundo del trabajo.

Qué vas a aprender

• Dominar las destrezas y técnicas necesarias para realizar platos y menús de calidad
• Planificar el layout de una cocina profesional.
• Organizar y supervisar equipos de trabajo en las diferentes áreas de un servicio gastronómico
• Diseñar menús y combinar alimentos con bebidas, de acuerdo al tipo de evento o público del negocio.
• Organizar y llevar a cabo banquetes y recepciones, eligiendo el menú con criterio y respetando los procedimientos requeridos de higiene y conservación de alimentos y bebidas.
• Gestionar eficientemente la cadena de abastecimiento.
• Preservar la calidad de los alimentos con el compromiso profesional de alimentar saludablemente.