Ott

Certificación

Chef de Cocina internacional

Certificación Oficial en Chef – Nivel III

Alcances

Los profesionales de la gastronomía no solamente vuelcan su creatividad en la elaboración de los platos más sabrosos, sino en el diseño de propuestas de negocio novedosas y altamente lucrativas.
Es importante que quienes hayan elegido ser chefs sean capaces de innovar en la carta tanto como en la forma de acceder a nuevos segmentos del mercado y hacer que las empresas gastronómicas sean rentables. 
A partir del primer año de la carrera, los estudiantes podrán manejarse exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico (servicio de alimentos y bebidas). También realizar las prácticas y pasantías propuestas para estas actividades, y facilitar el ingreso al mundo del trabajo.

Qué te ofrece Ott

A partir del primer año, los estudiantes podrán manejarse exitosamente en los sectores operativos básicos de un emprendimiento gastronómico. También realizar las prácticas y pasantías propuestas para estas actividades, y facilitar el ingreso al mundo del trabajo.

Qué vas a aprender

  • Dominar las destrezas y técnicas necesarias para realizar platos y menús de calidad
  • Planificar el layout de una cocina profesional.
  • Organizar y supervisar equipos de trabajo en las diferentes áreas de un servicio gastronómico
  • Diseñar menús y combinar alimentos con bebidas, de acuerdo al tipo de evento o público del negocio.
  • Organizar y llevar a cabo banquetes y recepciones, eligiendo el menú con criterio y respetando los procedimientos requeridos de higiene y conservación de alimentos y bebidas.
  • Gestionar eficientemente la cadena de abastecimiento.
  • Preservar la calidad de los alimentos con el compromiso profesional de alimentar saludablemente.

Plan de Estudios

* (Ott Educación Superior se reserva el derecho de hacer modificaciones en los presentes Planes de Estudio.)

Información Adicional

Certificación

Chef
Certificación Oficial Nivel III

Duración

2 años.

Pasantías

Son necesarias 100 horas de pasantías

Turnos Mañana o Noche

3 / 4 veces por semana
Turno Mañana: entre 8.30 y 13 hs
Turno Noche: entre 18.30 y 22 hs.

Campus Virtual

Todo el contenido de las materias estará disponible en la web.

Extensión

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