Pastelero Profesional

Alcances de Pastelero Profesional

Pastelero Profesional es una formación práctica en técnicas básicas y avanzadas específicas, a las que se les suman  herramientas y conceptos de la gestión gastronómica. Ideales para quienes quieren desarrollarse profesionalmente en la industria con mucha práctica y rápida salida laboral.

¿Qué te ofrece Ott?

En Ott estimulamos la iniciativa y la pro actividad de los estudiantes, para que puedan canalizar su pasión desde las primeras prácticas y pasantías. Estas prácticas pueden realizarse tanto en nuestro restaurante escuela, Almacén Ott Gourmet, como en otros establecimientos en el país o en el exterior.

¿Qué vas a aprender?

• Dominar las destrezas y técnicas necesarias para realizar piezas de pastelería de calidad.
• Conocer las materias primas desde su composición y calidad.
• Diseñar menús de postres y pastelería de acuerdo al público objetivo.
• Crear una línea de pastelería con diseño propio.
• Conocer últimas tendencias.
• Organizar y llevar a cabo banquetes y recepciones, eligiendo el menú con criterio y respetando los procedimientos requeridos de higiene y conservación de alimentos y bebidas.
• Gestionar eficientemente la cadena de abastecimiento.
• Preservar la calidad de los alimentos con el compromiso profesional de alimentar saludablemente.
• Llevar adelante un emprendimiento propio con herramientas profesionales.
• Desarrollar una carrera profesional en pastelerías, hoteles o restaurantes.